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Die Bio Backmanufaktur

Der Duft von ofenfrischen „süßen Stückle“ und leckeren Brot erfüllt am frühen morgen die Gablenberger Hauptstraße. Die Öfen laufen auf vollen touren und die Königsbäcker kneten und formen mit bemehlten Händen die Teige was das Zeug hält. Feinste Zutaten werden in liebevoller Kleinarbeit zu leckeren "süßen Stückle" verarbeitet. Lauge und Salz verwandeln die von Hand geschlungenen Brezeln zu einer knackigen Spezialität, welche auch als Wahrzeichen und Symbol für das Bäckerhandwerks steht. 

Und dazwischen ist immer wieder Ruhe.......Ruhe, in der wir den Teigen die Zeit zum Reifen geben, die sie brauchen, um später zu wohlschmeckenden, bekömmlichen und vor allem ursprünglichen Backwaren zu werden.


So wird das Backhandwerk seit Generationen praktiziert und so macht es der Königsbäck auch heute noch. In unserer Backstube können sie noch echtes Handwerk schmecken und sehen. Hier wird nach althergebrachter Backtradition von Hand geknetet, geknotet und geformt. Nicht erst seit kurzen ist das ein normaler Alltag der Bäckerei Königsbäck, sondern schon seit Jahrzehnten wird hier noch wahren Handwerk praktiziert.

 

Wir haben es uns seit 2007 zur Aufgabe gemacht unsere Komplette Produktion auf Bio-Produkte umzustellen. Daher wird bei uns seither ausschließlich mit Bioland bzw. Bio-Rohstoffen gearbeitet. Beste Bio-Rohstoffe sowie Leidenschaft und Erfahrung mit deren Umgang in Verbindung mit freundlicher Bedienung und entspannter Atmosphäre - Dafür steht die Bäckerei Königsbäck - Die Backmanufaktur - Die Krönung feiner Backwaren.

Bioland

Wir sehen uns mit unserer Firmenphilosophie als Backstube der Zukunft und daher glauben wir auch an die Landwirtschaft der Zukunft. Aus diesem Grund unterstützen wir die Bioland-Philosophie und beziehen ausschließlich Rohstoffe mit nachhaltigen Prinzipien in Hinblick auf Kreislaufwirtschaft und Förderung von biologischer Vielfalt. Das wirkt sich nicht nur positiv auf die Gesundheit unserer Kunden und auf den besonderen Geschmack unserer Backwaren aus, sondern auch auf die Bauern und die Landwirtschaft unserer Region.

http://www.bioland.de/start.html

Metzgerei Grießhaber

Unser konzept zieht sich durch jeden Bereich, somit haben wir auch im Snack-Bereich höchste Ansprüche an Qualität und besten Geschmack. Daher Beziehen wir unsere Wurst und Fleischwaren von einem der besten Metzgereien Deutschlands. Der liebevolle und respektvolle Umgang mit den Tieren ist unvergleichlich.

http://metzgerei-griesshaber.de/

 

Slow Baking

Erklärtes Ziel ist die notwendige Umgestaltung des Lebensmittelsystems hin zu mehr Nachhaltigkeit. Der Erhalt der bäuerlichen Landwirtschaft, des traditionellen Lebensmittelhandwerks sowie der regionalen Geschmacksvielfalt sind dabei genauso wichtig, wie eine faire Entlohnung für zukunftsfähig arbeitende Erzeuger. Die Wertschätzung und der Genuss von Lebensmitteln sollte dabei natürlich auch nicht außer Acht gelassen werden. 

https://www.slowfood.de/

Obeg

Durch den Bezug unserer Getreidesdesorten und Saaten über die Erzeugergemeinschaft Hohenlohe unterstützen wir den regionalen und nachhaltigen biologischen Anbau in unserer Region

http://www.obeg.de/

Bioreal

Die naturbelassene Bioreal® Bio-Hefe wird im Unterschied zu konventioneller Hefe schonend und ganz ohne die üblichen chemischen Zusätze auf der Basis von Bio-Getreide und sauberem Quellwasser hergestellt. Das weltweit einmalige und patentierte Verfahren macht selbst den sonst üblichen aufwendigen Waschprozess überflüssig

http://www.bioreal.de/de/home/

Bio B Seiler

Unser zuverlässiger Partner für frische und für erlesene Bio-Produkte. Der Naturkostmarkt befindet sich gegenüber des Stuttgarter Hauptbahnhofs in der Arnulf - Klett Passage 14-15


Standorte

Gablenberger Hauptstraße 70

70186 Stuttgart

 

Tel: 0711 - 463958

 

Schwarenbergstraße 121

70188 Stuttgart

 

Tel: 0711 - 482509

 

 

 

 

 

Öffnungszeiten

Gablenberger Hauptstraße

Mo–Fr 6:30–17:30 Uhr

Sa 7:00–13 Uhr

So 8-11 Uhr

Schwarenbergstraße

Mo–Fr 7–14:30 Uhr

Sa 7:30–12 Uhr

So 8-11 Uhr

 

Feiertags geschlossen

DE-ÖKO-006

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